【Wittamer】ペッシュ・ミニョン

Wittamerの冬限定のペッシュミニョン。こちらは12/26から3/6までの限定品となっています。ひなまつりの時期はひなまつり仕様となっているようです。
フランス語でペッシュは桃、ミニョンはかわいい、そしてフロマージュはチーズを指す。そんなペッシュミニョンはみずみずしい桃といちごのジュレが桃の香りの効いたフロマージュムースに包まれた、さっぱりとした優しい味わいの一品。小田急新宿店の地下、Wittamer で購入しました。

フロマージュムースはチーズケーキのような味・風味だが，ムースの舌触りが優しく，軽く食べられる。このフロマージュムースはチーズの香りの中に仄かに桃の香りが香り，さっぱりとした味わいになっている。
トップには生クリーム。甘みの強い生クリームと，後味まで香るムースの相性がとても良く，あっさりとしていることも相まって，フォークが進む。
中にはイチゴと桃のジェル。こちらがなんとも美味しい。ジェルと言っても酸味や甘みは強くなく、ほのかな甘さと香りがフロマージュムースの味を引き立てる。ジェルは舌触りもよく、ムースの舌触りにマッチしていた。トップのチョコレートプレートはさすがヴィタメール、定番のミルクチョコだが、これだけでも満足できる味わいだった。
個人的にはあっさりしていて，なおかつ甘みを引き立てるような香りがとても好きだった。

断面図はこんな感じ。

今回はWittamerでこのケーキ含め3種類のケーキを買ってきました。このケーキについても別の記事でまとめているので、そちらもご覧ください。

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￥886

新宿

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新宿

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